Vi bryr oss alla om vår hälsa och miljön. Med Klimatariska programmet kan du ta hand om båda! Detta program har dubbla fördelar, inte bara för dig, som kommer att njuta av ett hälsosammare program, utan också för planeten som helhet eftersom klimatpåverkan från livsmedelsproduktionen kommer att minska.
Du kommer att kunna minska ditt koldioxidavtryck genom att äta växtbaserade, lokalt producerade råvaror samtidigt som du minskar risken för hjärtsjukdomar, högt blodtryck, mag-tarmsjukdomar och vissa cancerformer som är kopplade till konsumtion av rött kött. För att starta det Klimatariska programmet, gå till fliken "PROGRAM" i din app och aktivera detta program. Sedan hittar du alla klimatariska recept under fliken "Recept".
Försök att inte äta färre kalorier än vad vi rekommenderar, och glöm inte att hålla koll på vad du dricker. Betrakta allt detta som en allmän riktlinje, inte något som är skrivet i sten. Du kan anpassa planen efter dina individuella behov och matpreferenser.
Rekommenderade livsmedel:
- Linser och bönor (dessa miljöhjältar är utsökta och näringsrika, och att ersätta nötkött med linser och bönor kan få oss upp till 74% närmare att uppfylla våra koldioxidutsläpp) [1]
- Lokala och säsongsbetonade frukter och grönsaker (Dessa har ett särskilt lågt koldioxidavtryck, och att köpa lokalt och säsongsbetonat minskar bearbetning, förpackning, transport och matförstöring).
- Fullkorn, inklusive pasta, råris och vete (många hälsofördelar och mindre bearbetning och energibehov ur miljösynpunkt, vilket sänker vårt koldioxidavtryck).
- Nötter och frön (De mest miljövänliga är jordnötter, hasselnötter, solrosfrön, vattenmelonfrön och pumpafrön - bra proteinkällor med ett lägre koldioxidavtryck)
- Kyckling (Köttproduktion, särskilt nötkött, kräver mer mark och vatten och har högre koldioxidutsläpp. Att byta nötkött mot kyckling kan minska ditt koldioxidavtryck)[2]
Tips på vad du bör undvika:
- Nötkött och lamm. Överväg att begränsa eller eliminera dem eftersom de är de främsta bidragande orsakerna till miljöskador. Faktum är att nöt-, får- och mjölkproduktion bidrar med 80 % av de totala utsläppen av växthusgaser bland boskap. [3]
- Palmolja. Bidrar till avskogning, jorderosion och utarmning, förstörelse av naturliga livsmiljöer och högre koldioxidutsläpp.
- Odlad fisk. Kräver mer konsumtion av vild fisk än faktisk fiskproduktion. Deras avföring bidrar till vattenföroreningar, medan trängseln av fiskar kan ge upphov till bakterier och andra sjukdomar.
- Kaffe. Ökad efterfrågan har lett till en produktion som bidrar till avskogning, stor vattenförbrukning och avrinning som förorenar vattendrag och förstör naturliga livsmiljöer.
- Socker. Produktionen leder till avskogning och förstör naturliga livsmiljöer. Den är vattenintensiv, vilket eroderar marken och förorenar vattendrag, vilket skadar ekosystemen för havslevande organismer.
Länkar:
[1] https://news.un.org/en/story/2006/11/201222-rearing-cattle-produces-more-greenhouse-gases-driving-cars-un-report-warns
[2] https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-017-1969-1
[3] https://www.nature.com/articles/s41467-018-06381-0