Vad är kolesterol?
En typ av fettsyra som är nödvändig för många kroppsfunktioner.
Varför behöver vi det?
Kolesterol är ett förstadium till biosyntesen av steroidhormoner, gallsyror och vitamin D. Ibland talar man om kolesterol som det goda och det onda. Det goda (HDL) hjälper till att transportera avfallsprodukter i venerna och skapas av ett högt intag av livsmedel som är rika på omättat fett; det onda å andra sidan ökar LDL-nivåerna, vilket inte är bra för hälsan. Transfetter som finns i färdigmat och kakor orsakar till exempel en högre nivå av LDL och lägre mängder HDL.
Rekommendationerna är att äta mindre än 300 mg per dag.
Vad händer om jag får i mig för mycket?
En normal person behöver få i sig cirka tre gram kolesterol per dag via maten. Eftersom det är viktigt för kroppen att få i sig kolesterol omvandlas det från andra fettsyror om det inte tillförs genom födointaget. Om du äter mycket mat som är rik på transfetter kommer balansen mellan HDL och LDL inte att vara optimal. Försök att få i dig kolesterol genom riktiga livsmedel och håll dig till rekommendationerna.
Livsmedel att äta:
- ost
- äggulor
- nötkött
- fläskkött
- Fisk
- räkor
Livsmedel som du bör minska ditt intag av:
- kex
- kakor
- bakverk
- Färdiga måltider
- pajer/rullar
- Stekt mat
- glass
- pommes frites/chips
- delvis hydrerad rapsolja, delvis hydrerat vegetabiliskt fett, hydrerad vegetabilisk olja, hydrerad vegetabilisk olja, hydrerat vegetabiliskt fett från genital legering, härdad palmolja, härdad vegetabilisk olja, raffinerat vegetabiliskt fett, hydrerad solrosolja
Om du vill läsa mer om kolesterol och se vad vi baserar våra rekommendationer på, läs mer här: