Vad är natrium?
Det är ett viktigt grundämne som tillsammans med klorid utgör hushållssalt. Natrium och salt misstas ofta för att vara samma sak, vilket de inte är. Natrium är ett mineral som är en av beståndsdelarna i salt. Det finns rekommendationer för båda, den maximala rekommenderade mängden natrium är cirka 2,5 gram och för salt är den maximala rekommenderade mängden 5 gram per dag, vilket motsvarar cirka 1 tsk.
Varför behöver vi det?
Det är viktigt för syra-basbalansen och vatten- och saltbalansen, vilket bidrar till att undvika uttorkning. Det är också viktigt för normal nervfunktion, absorption av glukos och vissa av aminosyrorna (protein).
Vad händer om jag får i mig för mycket?
Även om natrium är ett viktigt grundämne kan det orsaka problem om man äter för mycket. Högt intag kan orsaka högt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för hälsoproblem, t.ex. andra hjärt-kärlsjukdomar.
Livsmedel att undvika:
Natrium finns i nästan alla livsmedel. Var försiktig med "dolt natrium", en stor mängd kan finnas i skaldjur, inlagd mat och särskilt färdiga produkter. Alla produkter i listan innehåller mer än 250 mg/100 gram livsmedel.
- Keso
- havrebröd/bagel
- sardiner, konserverade i tomatsås
- makaroner och ost
- fiskpinnar
- tortillachips/potatischips
- croissant med ägg & ost
- saltgurka/ konserverade grönsaker
- friterad kyckling, burrito, nuggets
- ost (getost, mozzarella, cheddar)
- rökt fisk
- färdigrätter (paj/quiche, pizza, hamburgare)
- flingor
- Såser (salsa, pastasås, fisk, soja)
- vegetariska biffar
- skaldjur
- jordnötssmör, smör
- Gröt
- buljong
- bearbetat kött (bacon, korv, köttbullar, torkat kött)
- charkuteri- och lunchkött (prosciutto, soppressata, mortadella, capicola)
För att läsa mer om natrium och se vad vi baserar våra rekommendationer på, läs mer här:
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Sodium.pdf
https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/DGA_Cut-Down-On-Sodium.pdf