Wat is het eigenlijk?
Een soort vetzuur dat nodig is voor veel lichaamsfuncties.
Waarom hebben we het nodig?
Cholesterol is een voorloper voor de biosynthese van steroïde hormonen, galzuren en vitamine D. Soms praat je over cholesterol als de goede en de slechte. De goede (HDL) helpt bij het transport van afvalstoffen in de aderen en wordt aangemaakt door een hoge inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan onverzadigde vetten; de slechte daarentegen verhoogt het LDL-gehalte, wat niet goed is voor de gezondheid. Transvetten die bijvoorbeeld voorkomen in kant-en-klare voeding en koekjes veroorzaken een hoger LDL-gehalte en lagere hoeveelheden HDL.
De aanbevelingen zijn om minder dan 300 mg per dag te eten.
Wat als ik te veel heb?
Een normaal persoon moet ongeveer drie gram cholesterol per dag binnenkrijgen via de voeding. Omdat het belangrijk is voor het lichaam om cholesterol binnen te krijgen, wordt het omgezet uit andere vetzuren als het niet wordt toegevoegd door voedselinname. Als je veel voedsel eet dat rijk is aan transvetten, zal de balans tussen HDL en LDL niet optimaal zijn. Probeer cholesterol binnen te krijgen via echte voedingsmiddelen en houd je aan de aanbevelingen.
Voedingsmiddelen om te eten:
- kazen
- eidooiers
- rundvlees
- varkensvlees
- vis
- garnalen
Voedingsmiddelen om je inname van te verminderen
- koekjes
- koekjes
- gebak
- kant-en-klaarmaaltijden
- taarten/broodjes
- gefrituurd voedsel
- ijs
- chips
- gedeeltelijk gehydrogeneerde canolaolie, gedeeltelijk gehydrogeneerd plantaardig vet, gehydrogeneerde plantaardige olie, gehydrogeneerd plantaardig vet van een geslachtslegering, geharde palmolie, geharde plantaardige olie, geraffineerd plantaardig vet, gehydrogeneerde zonnebloemolie
Om meer te lezen over cholesterol en te zien waarop we onze aanbevelingen baseren, lees je hier verder: