Wat is het eigenlijk?
Het is een essentieel element dat samen met chloride huishoudzout vormt. Natrium en zout worden vaak voor hetzelfde aangezien, wat niet zo is. Natrium is een mineraal dat een van de elementen in zout is. Er zijn aanbevelingen voor beide, de maximale aanbevolen hoeveelheid natrium is ongeveer 2,5 gram en voor zout is de maximale aanbevolen hoeveelheid 5 gram per dag, dit komt overeen met ongeveer 1 theelepel.
Waarom hebben we het nodig?
Het is belangrijk voor het zuur-base evenwicht en de water- en zoutbalans, waardoor uitdroging wordt voorkomen. Het is ook van vitaal belang voor een normale zenuwfunctie, opname van glucose en sommige aminozuren (proteïne).
Wat als ik te veel heb?
Hoewel natrium een essentieel element is, kan te veel eten problemen veroorzaken. Een hoge inname kan een hoge bloeddruk veroorzaken, wat weer het risico op gezondheidsproblemen verhoogt, zoals andere hart- en vaatziekten.
Voedingsmiddelen die je moet vermijden:
Natrium is te vinden in bijna alle voedingsmiddelen. Wees voorzichtig met 'verborgen natrium', een grote hoeveelheid kan worden gevonden in zeevruchten, ingemaakt voedsel en vooral kant-en-klare producten. Alle items in de lijst bevatten meer dan 250 mg/100 gram voedsel.
- kwark
- haverbrood/ bagel
- sardines, ingeblikt in tomatensaus
- macaroni & kaas
- vissticks
- tortillachips/ aardappelchips
- croissant met ei & kaas
- augurken/ groenten in blik
- gebakken kip, burrito, nuggets
- kaas (geit, mozzarella, cheddar)
- gerookte vis
- kant-en-klaarmaaltijden (taart/quiche, pizza, hamburger)
- cornflakes
- sauzen (salsa, pastasaus, vis, soja)
- vegetarische pasteitjes
- schaaldieren
- pindakaas, boters
- grutten
- bouillons
- vleeswaren (bacon, worstjes, gehaktballen, beef jerky)
- vleeswaren (prosciutto, soppressata, mortadella, capicola)
Om meer te lezen over natrium en te zien waarop we onze aanbevelingen baseren, lees hier verder:
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Sodium.pdf
https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/DGA_Cut-Down-On-Sodium.pdf