Wat is het?
Nog een macronutriënt. Koolhydraten zijn de naam voor zetmeel, vezels en verschillende suikers.
Waarom hebben we het nodig?
1 gram koolhydraten levert 4 calorieën. Koolhydraten bevatten de energie die ons lichaam gebruikt, meestal als glucose, in onze cellen. Ze zijn onze belangrijkste energiebron: de hersenen gebruiken elke dag 100 gram om te denken en te functioneren. Al het voedsel dat we eten wordt omgezet in suiker als brandstof voor onze stofwisseling.
In de app raden we aan dat 40-50 E% van je dagelijkse calorie-inname uit koolhydraten bestaat, zodat je alle vitale lichaamsfuncties kunt uitvoeren. Voor iemand die 2000 calorieën per dag eet, zou dat 200-300 gram zijn.
Wat als ik te veel heb?
Het is niet gevaarlijk om te veel koolhydraten te eten, het enige gevolg is dat je de koolhydraten omzet in vet dat opgeslagen wordt in je vetcellen.
Het is wel belangrijk om de juiste soort koolhydraten te kiezen. Je hebt een bepaalde hoeveelheid koolhydraten die je elke dag moet eten om je goed te voelen en gezond te blijven, dus probeer daar aan te komen door gezonde koolhydraten te eten uit groenten, fruit, zuivel en volkorenproducten zoals brood, rijst en ontbijtgranen.
Voedingsmiddelen die je moet eten:
Koolhydraatrijke voedingsmiddelen zijn:
Zuivel (ex.)
- melk
- karnemelk
- yoghurt
- kaas
- room
Groenten (ex.)
- maïs
- champignon
- kool
- ui
- pompoen
- paprika
- tomaat
- sla
- knoflook
Wortelgroenten (ex.)
- wortel
- raap
- pastinaak
- koolrabi
- biet
- aardappel, zoete aardappel
Fruit (ex.)
- banaan
- ananas
- peer
- appel
- sinaasappel
- meloen
- pruim
Bessen (ex.)
- bosbessen
- aardbeien
- frambozen
- kruisbessen
Granen (ex.)
- haver
- gerst
- pitten
- tarwe bessen
Peulvruchten (ex.)
- erwten
- linzen
- bonen
- kikkererwten
- pinda's
- natto
- quinoa
- pasta, couscous, bulgur
Om aan de dagelijkse hoeveelheid koolhydraten voor een dag te komen kun je (alle suggesties gecombineerd voor een maaltijd van een dag)*;
- 1 portie ongezoete müsli/graan en een kom gewone yoghurt, 1 snee donker brood.
- 1 vispaté met 3 middelgrote aardappelen en een saus van zure room als lunch.
- 1 grote portie fruitsalade met dessertyoghurt erop als tussendoortje.
- 1 kom groentesoep, wat zure room erover, 2 sneetjes donker brood als avondeten.
*Berekend voor iemand die 2000 calorieën per dag eet.
Om meer te lezen over koolhydraten en te zien waarop we onze aanbevelingen baseren, lees hier verder:
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Total_Carbohydrate.pdf