Cuando estés en el Diario, toca en Ver estadísticas junto a la flecha, justo debajo de tu objetivo de calorías. Ahora toca en el icono del bolígrafo en la esquina superior derecha, entonces podrás añadir texto libre/tus notas.

Se guardarán automáticamente al salir del cuaderno y podrás volver a verlas yendo al día correspondiente y luego al cuaderno.