¿Qué es?
Los alimentos con grandes cantidades de nutrientes, como vitaminas, minerales, fibra, grasas insaturadas saludables y proteínas, pueden obtener esta etiqueta en la clasificación de alimentos.
¿Por qué necesitamos un alto valor nutritivo?
Muchos nutrientes son esenciales, lo que significa que necesitamos obtenerlos de los alimentos y bebidas que consumimos. Estos nutrientes son necesarios para muchas funciones de nuestro organismo. Entre ellas, el sistema inmunitario, la salud ósea, la vista, la piel, las mucosas, el metabolismo de las proteínas y la función nerviosa, por nombrar algunas. Al llenar nuestros platos con alimentos ricos en nutrientes, ayudamos a mantener las funciones de nuestro organismo, lo que es vital para nuestro bienestar.
¿Y si como demasiado?
En general, la gente no alcanza la cantidad recomendada de estos grupos de alimentos nutritivos (verduras, frutas y cereales integrales). Si se toman dosis demasiado elevadas de algún nutriente, en la mayoría de los casos se debe a tomar dosis demasiado elevadas de suplementos, o a tomar suplementos sin tener la necesidad de hacerlo. Conseguir dosis demasiado altas de nutrientes a partir de alimentos simples es poco frecuente. Consulta siempre con un profesional sanitario antes de empezar a tomar cualquier suplemento.
Alimentos de alto valor nutritivo:
Los alimentos que se indican a continuación contienen altas dosis de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables:
- verduras
- fruta y bayas
- tubérculos
- hierbas
- legumbres (alubias y lentejas)
- patatas
- pescado y marisco
- aves
- frutos secos
- aceite de oliva
- cereales integrales
- semillas
- huevos
- yogur natural y otros productos lácteos (por ejemplo, requesón, kéfir)
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