Wir alle sorgen uns um unsere Gesundheit und die Umwelt. Die Klimadiät ermöglicht es dir, dich um beides zu kümmern! Diese Diät hat einen doppelten Nutzen, nicht nur für dich, die du dich gesünder ernährst, sondern auch für den Planeten als Ganzes, da die Klimaauswirkungen der Lebensmittelproduktion reduziert werden.

Durch den Verzehr pflanzlicher, regionaler Produkte kannst du deinen CO2-Fußabdruck verkleinern und gleichzeitig dein Risiko für Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Magen-Darm-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten senken, die mit dem Verzehr von rotem Fleisch verbunden sind. Um mit der Klimadiät zu beginnen, gehe bitte in deiner App auf den Reiter "DIETE" und aktiviere diese Diät. Dann findest du alle Climatarian-Rezepte unter dem Reiter "Rezept".

Versuche, nicht weniger Kalorien zu essen, als wir empfehlen, und vergiss nicht, darauf zu achten, was du trinkst. Betrachte das alles als allgemeine Richtlinie, nicht als etwas in Stein Gegossenes. Du kannst den Plan an deine individuellen Bedürfnisse und Lebensmittelvorlieben anpassen.

Empfohlene Lebensmittel:

• Linsen und Bohnen (Diese Öko-Helden sind köstlich und nahrhaft, und wenn wir Rindfleisch durch Linsen und Bohnen ersetzen, könnten wir unsere Kohlenstoffemissionen um bis zu 74 % senken) [1]
• Regionales und saisonales Obst und Gemüse (Diese Lebensmittel haben einen besonders niedrigen Kohlenstoff-Fußabdruck und der Kauf von regionalem und saisonalem Obst und Gemüse reduziert den Aufwand für Verarbeitung, Verpackung, Transport und Verderb von Lebensmitteln).
• Vollkorngetreide, einschließlich Nudeln, brauner Reis und Weizen (viele gesundheitliche Vorteile und weniger Verarbeitungs- und Energieaufwand, was unseren CO2-Fußabdruck senkt).
• Nüsse und Samen (Zu den umweltfreundlichsten gehören Erdnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Wassermelonenkerne und Kürbiskerne - großartige Proteinquellen mit einem geringeren CO2-Fußabdruck)
• Hähnchen (Die Fleischproduktion, vor allem die von Rindfleisch, verbraucht mehr Land und Wasser und hat einen höheren Kohlenstoffausstoß. Der Austausch von Rindfleisch gegen Hähnchenfleisch kann deinen Kohlenstoff-Fußabdruck verkleinern)[2]

Tipps, was du vermeiden solltest:

• Rind- und Lammfleisch. Überlege dir, ob du sie einschränken oder ganz weglassen solltest, denn sie sind die Hauptverursacher von Umweltschäden. Die Produktion von Rindfleisch, Hammelfleisch und Milch trägt zu 80% der gesamten Treibhausgasemissionen der Viehwirtschaft bei. [3]
• Palmöl. Trägt zur Entwaldung, Bodenerosion und -auslaugung, zur Zerstörung natürlicher Lebensräume und zu höheren Kohlenstoffemissionen bei.
• Gezüchteter Fisch. Erfordert mehr Wildfischkonsum als die eigentliche Fischproduktion. Ihre Fäkalien tragen zur Wasserverschmutzung bei, während das Gedränge der Fische Bakterien und andere Krankheiten hervorrufen kann.
• Kaffee. Die gestiegene Nachfrage hat zu einer Produktion geführt, die zur Abholzung der Wälder, zum hohen Wasserverbrauch und zu Abflüssen führt, die die Wasserwege verschmutzen und natürliche Lebensräume zerstören.
• Zucker. Die Produktion führt zur Abholzung der Wälder und zerstört natürliche Lebensräume. Sie ist wasserintensiv, wodurch die Böden erodieren und die Wasserwege verschmutzt werden, was die Ökosysteme der Meeresbewohner schädigt.

Links:
[1] https://news.un.org/en/story/2006/11/201222-rearing-cattle-produces-more-greenhouse-gases-driving-cars-un-report-warns
[2] https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-017-1969-1
[3] https://www.nature.com/articles/s41467-018-06381-0