Was ist das?
Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen, z. B. Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, gesunden ungesättigten Fetten und Proteinen, können diese Kennzeichnung in der Lebensmittelbewertung erhalten.
Warum brauchen wir einen hohen Nährwert?
Viele Nährstoffe sind essentiell, das heißt, wir müssen sie aus den Lebensmitteln und Getränken aufnehmen, die wir konsumieren. Diese Nährstoffe werden für viele Funktionen in unserem Körper benötigt. Dazu gehören das Immunsystem, die Knochengesundheit, die Sehkraft, die Haut, die Schleimhäute, der Eiweißstoffwechsel und die Nervenfunktion, um nur einige zu nennen. Wenn wir unseren Teller mit nährstoffreichen Lebensmitteln füllen, unterstützen wir die Funktionen unseres Körpers, was wichtig für unser Wohlbefinden ist.
Was ist, wenn ich zu viel esse?
Im Allgemeinen erreichen die Menschen nicht die empfohlene Menge dieser nährstoffreichen Lebensmittelgruppen (Gemüse, Obst und Vollkornprodukte). Wenn sie zu hohe Dosen eines Nährstoffs zu sich nehmen, liegt das in den meisten Fällen daran, dass sie zu hohe Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen oder dass sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, ohne es zu müssen. Zu hohe Dosen von Nährstoffen aus einfachen Lebensmitteln sind selten. Bevor du mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnst, solltest du immer einen Arzt oder eine Ärztin konsultieren.
Lebensmittel mit einem hohen Nährwert:
Die folgenden Lebensmittel enthalten hohe Dosen an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und gesunden Fetten:
- Gemüse
- Obst und Beeren
- Wurzelgemüse
- Kräuter
- Hülsenfrüchte (Bohnen und Linsen)
- Kartoffeln
- Fisch und Meeresfrüchte
- Geflügel
- Nüsse
- Olivenöl
- Vollkorngetreide
- Samen
- Eier
- Naturjoghurt und andere Milchprodukte (z. B. Hüttenkäse, Kefir)
Um mehr über Vitamine und Mineralstoffe zu erfahren und zu sehen, worauf wir unsere Empfehlungen stützen, lies hier weiter: