Was ist das?
Eine Art Fettsäure, die für viele Körperfunktionen notwendig ist.
Warum brauchen wir es?
Cholesterin ist eine Vorstufe für die Biosynthese von Steroidhormonen, Gallensäuren und Vitamin D. Manchmal spricht man bei Cholesterin von dem guten und dem schlechten. Das gute (HDL) hilft beim Transport von Abfallprodukten in den Venen und entsteht durch einen hohen Verzehr von Lebensmitteln, die reich an ungesättigten Fetten sind; das schlechte hingegen erhöht den LDL-Spiegel, was der Gesundheit nicht zuträglich ist. Transfette, die zum Beispiel in Fertiggerichten und Keksen enthalten sind, führen zu einem höheren LDL- und einem niedrigeren HDL-Spiegel.
Die Empfehlungen lauten, weniger als 300 mg pro Tag zu essen.
Was ist, wenn ich zu viel esse?
Ein normaler Mensch muss etwa drei Gramm Cholesterin pro Tag über die Nahrung aufnehmen. Da es für den Körper wichtig ist, Cholesterin zu bekommen, wird es aus anderen Fettsäuren umgewandelt, wenn es nicht über die Nahrung aufgenommen wird. Wenn du viele Lebensmittel isst, die reich an Transfetten sind, wird das Gleichgewicht zwischen HDL und LDL nicht optimal sein. Versuche, Cholesterin über echte Lebensmittel zu bekommen und halte dich an die Empfehlungen.
Lebensmittel, die du essen solltest:
- Käsesorten
- Eigelb
- Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Fisch
- Krabben
Lebensmittel, die du reduzieren solltest:
- Kekse
- Kekse
- Gebäck
- Fertiggerichte
- Torten/Brötchen
- Frittierte Lebensmittel
- Eiscreme
- Chips
- teilweise gehärtetes Rapsöl, teilweise gehärtetes Pflanzenfett, gehärtetes Pflanzenöl, gehärtetes Pflanzenfett der Genitallegierung, gehärtetes Palmöl, gehärtetes Pflanzenöl, raffiniertes Pflanzenfett, gehärtetes Sonnenblumenöl
Um mehr über Cholesterin zu erfahren und zu sehen, worauf wir unsere Empfehlungen stützen, lies hier weiter: