Was ist das?
Ein weiterer Makronährstoff. Kohlenhydrate sind die Bezeichnung für Stärke, Ballaststoffe und verschiedene Zuckerarten.

Warum brauchen wir sie?
1 Gramm Kohlenhydrate liefert 4 Kalorien. Kohlenhydrate enthalten die Energie, die unser Körper in Form von Glukose in unseren Zellen verbraucht. Sie sind unsere wichtigste Energiequelle, denn das Gehirn braucht täglich 100 Gramm davon, um zu denken und zu funktionieren. Alle Lebensmittel, die wir essen, werden in Zucker umgewandelt, der in unserem Stoffwechsel zu Brennstoff wird.

In der App wird empfohlen, dass 40-50 E% deiner täglichen Kalorienzufuhr aus Kohlenhydraten besteht, damit du alle lebenswichtigen Körperfunktionen ausführen kannst. Bei einer Person, die 2000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt, wären das 200-300 Gramm.

Was ist, wenn ich zu viel esse?
Es ist nicht gefährlich, zu viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die einzige Folge ist, dass du die Kohlenhydrate in Fett umwandelst, das dann in deinen Fettzellen gespeichert wird.

Es ist jedoch wichtig, die richtige Art von Kohlenhydraten zu wählen. Du musst jeden Tag eine bestimmte Menge Kohlenhydrate essen, um dich wohl zu fühlen und gesund zu bleiben. Versuche also, diese Menge zu erreichen, indem du gesunde Kohlenhydrate aus Gemüse, Obst, Milchprodukten und Vollkornprodukten wie Brot, Reis und Müsli isst.

Lebensmittel, die du essen solltest:
Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind:
Molkereiprodukte (z. B.)

  • Milch
  • Buttermilch
  • Joghurt
  • Käse
  • Sahne

Gemüse (z. B.)

  • Mais
  • Pilze
  • Kraut
  • Zwiebel
  • Kürbis
  • Paprika
  • Tomate
  • Kopfsalat
  • Knoblauch

Wurzelgemüse (z.B.)

  • Karotte
  • Rübe
  • Pastinake
  • Kohlrabi
  • Rote Bete
  • Kartoffel, Süßkartoffel

Obst (z. B.)

  • Banane
  • Ananas
  • Birne
  • Apfel
  • Orange
  • Melone
  • Pflaume

Beeren (z. B.)

  • Blaubeeren
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Stachelbeeren

Körner (z. B.)

  • Hafer
  • Gerste
  • Körner
  • Weizenbeeren

Hülsenfrüchte (z. B.)

  • Erbsen
  • Linsen
  • Bohnen
  • Kichererbsen
  • Erdnüsse
  • Natto
  • Quinoa
  • Nudeln, Couscous, Bulgur

Um die Tagesmenge an Kohlenhydraten für einen Tag zu erhalten, kannst du (alle Vorschläge für eine Tagesmahlzeit zusammengenommen)* essen;

  • 1 Portion ungesüßtes Müsli/Getreide und eine Schale Naturjoghurt, 1 Scheibe Schwarzbrot.
  • 1 Fischfrikadelle mit 3 mittelgroßen Kartoffeln und einer Soße aus saurer Sahne zum Mittagessen.
  • 1 große Portion Obstsalat mit Nachtischjoghurt als Zwischenmahlzeit.
  • 1 Schüssel Gemüsesuppe, etwas saure Sahne obendrauf, 2 Scheiben Schwarzbrot zum Abendessen.

*Berechnet für eine Person, die 2000 Kalorien pro Tag isst.

Um mehr über Kohlenhydrate zu erfahren und zu sehen, worauf wir unsere Empfehlungen stützen, lies hier weiter:
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Total_Carbohydrate.pdf